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Adición de especias a comida alta en grasas puede derribar los triglicéridos


Especias no sólo añadir zing a comidas, pero también pueden reducir los altos niveles de triglicéridos producidos por comer comida alta en grasas.

Un pequeño estudio de la Universidad de Pensilvania muestra que agregar dos cucharadas de esas especias como Romero, orégano, canela, cúrcuma, pimienta negra, clavo de olor, ajo en polvo y pimentón a una comida alta en grasas reduce la respuesta de los triglicéridos por alrededor del 30 por ciento.

Los triglicéridos son los principales materiales grasos encontrados la sangre. Los niveles de triglicéridos elevado están asociados con tales condiciones como hipertensión arterial, diabetes y enfermedades cardíacas.

Al parecer, el consumo de especias reduce la producción del cuerpo de los triglicéridos en respuesta al alto contenido de grasa de una comida.

Al realizar el estudio, los investigadores preparados la misma comida en dos días para seis hombres con sobrepeso, edades de 30 a 65. Aparte de su peso, los hombres estaban sanos. La comida consistió en curry de pollo, hierba italiano pan y galleta, una canela con dos cucharadas de especias agregados. La comida de control era idéntica excepto que no tenía especias añadidas.

La adición de especias también tuvo un efecto notable en dos otras medidas metabólicas: actividad antioxidante en la sangre aumentada 13 por ciento y la respuesta de insulina disminuyó en un 20 por ciento.

Los hallazgos fueron publicados en el Journal of Nutrition.

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