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Antioxidantes en café reducen el azúcar en la sangre pero no la inflamación en la Diabetes


Un nuevo estudio publicado en el diario de nutrición revela que beber moderadamente café puede reducir los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos tipo 2 pero sus antioxidantes no reducir la inflamación. Esto viene a demostrar que la capacidad del café para reducir los niveles de azúcar en la sangre no está relacionado con sus propiedades antioxidantes. Por otra parte, té reduce la inflamación, pero no afecta a los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos.

La creciente incidencia de Diabetes Mellitus de tipo 2 en países de Asia está teniendo un impacto en la calidad de vida de las personas. Alimentación y estilo de vida juegan un papel muy importante en la calidad de vida de los diabéticos. Por lo tanto, diversos alimentos y estrategias para mejorar la sensibilidad a la insulina se están estudiando intensamente.

Insulina lleva nutrientes en los tejidos, principalmente adiposas, hígados y tejido muscular. Es liberado por las células beta del páncreas en respuesta a un aumento de glucosa, aminoácidos y ácidos grasos libres. La mayoría de los diabéticos sufren de diabetes de tipo 2, que se caracteriza por una capacidad o bien disminución de secretar insulina o una disminución en la sensibilidad a la insulina.

Los niveles de azúcar en la sangre aumentan el consumo de alimentos. Esto desencadena la liberación de insulina para que la glucosa puede ser utilizada por las células del cuerpo para producir energía. Debido a las células siendo insensible a la presencia de la insulina hace difícil para el cuerpo eliminar el azúcar de la sangre a la diabetes de tipo 2. Resistencia a la insulina se desarrolla cuando azúcares excesivas simples son consumidos a diario y los niveles de insulina son persistentemente altos. Cuando la secreción de insulina es alta, los receptores de insulina (que unen la insulina glucosa compleja y llevan en la celda) no son suficientes. Una constante demanda de secreción de insulina exceso también puede dañar las células beta del páncreas. Esta perturbación en las hormonas del cuerpo conduce al desarrollo de diabetes tipo 2, resistencia a la insulina y síndrome metabólico.

Aparte el mecanismo anterior, inflamación crónica también se ha asociado con el desarrollo de resistencia a la insulina.

Proteína c reactiva es un marcador sensible de la inflamación. La adiponectina es una proteína producida por los adipocitos (células grasas). Mayor proteína c reactiva (PCR) y una concentración de adiponectina se sabe que se asocia con resistencia a la insulina.

Café es una rica fuente de antioxidantes y ha probado para promover la sensibilidad a la insulina. En sintonía con los estudios previos, se postula que el efecto de café en la reducción de las concentraciones de CRP (proteína c reactiva) y aumento de las concentraciones de adiponectina es el posible motivo de mejorar la sensibilidad a la insulina y diabetes general.

Por lo tanto, Salomé A Rebello y colegas de la Universidad Nacional de Singapur realizaron un estudio para analizar el mecanismo detrás de disminución de la resistencia a la insulina por la ingesta de café y té. La hipótesis de que el consumo de café y té están asociados con menor resistencia a la insulina y que esta asociación es debido a sus efectos en la reducción de la inflamación. (Como evidente por la adiponectina de plasma y las concentraciones de CRP) El estudio fue realizado en una población multiétnica de chinos, malayos y Asia - indios.

Se obtuvieron datos sobre el consumo de café por pedir a los participantes acerca de la cantidad habitual de café que se consume. Los participantes pueden seleccionar una de siete respuestas que van desde 'nunca/raramente' a '10 o más tazas al día', con 1 taza que se define como una taza de café estándar de 215 ml. Se formularon preguntas similares acerca de té verde, té Oolong y el té negro.

Consumo de café se agrupa en cuatro categorías (nunca/raramente, menos de 1 taza/día, 1-2 tazas al día y mayor o igual a 3 tazas por día) y la ingesta de té se divide en 3 categorías (menos de 1 taza/semana, 2-6 tazas por semana, mayor o igual a 1 taza por día) para análisis de datos.

Los investigadores encontraron que en una población singapurense multiétnica, consumo de café fue inversamente asociado con resistencia a la insulina independiente de las concentraciones de CRP o la adiponectina de plasma. Esta asociación parece ser consistente para sobrepeso y el sobrepeso no participantes y para los participantes chinos, malayos y Asia India. Pero los resultados de té fueron exactamente lo contrario.

Los autores dijo "Nosotros también observó una relación inversa entre el té verde y las concentraciones de CRP de plasma, pero no encontró pruebas para una asociación entre el consumo de té y metabolismo de la glucosa basal".

Una disminución en las concentraciones de CRP y un aumento en los niveles de adiponectina, ha sido la razón de este efecto beneficioso.

Estos resultados sugieren que el efecto protector putativo de consumo de café contra el desarrollo de la diabetes de tipo 2 es mediado al menos en parte por sus efectos sobre la resistencia a la insulina. Sin embargo, esta asociación inversa entre el consumo de café y resistencia a la insulina es probablemente no mediada por efectos antiinflamatorios.

Los investigadores especularon:

• Aunque la PCR es un marcador de inflamación sistémica de bien establecido, es posible que el café altera otras medidas de inflamación que no fueron examinadas en este estudio.

• En segundo lugar, las relativamente bajas cantidades de café que se consume en esta población, pueden haber sido insuficiente para ejercer un efecto biológico sobre CRP y adiponectina.

• Además de los efectos antiinflamatorios, compuestos fenólicos en café han sido postulados para afectar el metabolismo de la glucosa.

No hubo ninguna asociación significativa entre el consumo de té y marcadores metabólicos. Sin embargo, estos estudios fueron ensayos clínicos todo que examinaron la aguda o la a corto plazo efectos (4-8 semanas) de la ingesta de té verde. Puede ser necesaria una mayor duración para estudiar los efectos beneficiosos del té verde sobre CRP.

En conclusión, los investigadores sugieren que el consumo de café a nivel modesto tienen efectos beneficiosos sobre la sensibilidad a la insulina en los asiáticos. Esta asociación no parecen estar mediadas por mecanismos antiinflamatorios y otras vías deben considerarse para estudios mecanicistas.

Tratamientos con el fin de mejorar la resistencia a la insulina, no farmacológico, como los alimentos o farmacológico, como la metformina y thiazolidinediones, pueden reducir los niveles de CRP y así proporcionar beneficios terapéuticos adicionales más allá de la mera glucosa disminuye. Claramente se necesitan estudios prospectivos para abordar el impacto sobre el consumo de café reduce la inflamación.

Referencias:

1. Salomé A Rebello et al "consumo de café y té en relación con la inflamación y el metabolismo de la glucosa basal en una multiétnica población asiática: un estudio transversal" diario de nutrición de BMC; 2011

2. Festa et al. "Inflamación crónica subclínica como parte del síndrome de resistencia de insulina" Circiulation; 2000; 102:42

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