Home » Diabetes Mellitus » Comer frijoles en lugar de arroz disminuye el riesgo de Diabetes en 35 %

Comer frijoles en lugar de arroz disminuye el riesgo de Diabetes en 35 %


Individuos que regularmente sustituyen una porción de arroz blanco para uno de los frijoles tienen un 35% menor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2, según un nuevo estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

Los investigadores en la escuela de salud pública de Harvard examinaron la asociación entre el consumo de arroz blanco y frijoles y síndrome metabólico en aproximadamente 2.000 adultos costarricenses que participaron en la investigación de factores de riesgo para enfermedades cardíacas entre 1994 y 2004.

Encontraron un aumento en porciones diarias de arroz blanco fue positivamente asociado con presión sanguínea sistólica, triglicéridos y glucosa en ayunas y inversamente relacionados con colesterol HDL. Un aumento en porciones de granos fue inversamente asociado con la presión arterial diastólica. Tendencias significativas para mayor colesterol HDL y baja presión arterial y triglicéridos fueron observadas por 1:3, 1:2, 1:1 y 2:1 ratios de granos de arroz blanco. Sustitución de una porción de frijoles para una porción de arroz blanco se asoció con un 35% menor riesgo de síndrome metabólico.

Enviar Comentario