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Comer nueces un beneficio para algunos diabéticos


Articulados en un puñado de nueces en lugar de un muffin podrían ayudar a pacientes de diabetes tipo 2 a controlar sus niveles de azúcar en la sangre y reducir el colesterol malo, dicen investigadores en Toronto en un nuevo estudio.

Universidad de Toronto y los médicos del Hospital de San Miguel se asociaron para ver si las tuercas fueron beneficiosas para diabéticos después de recientes estudios demostraron que la comida, repleta de grasas saludables, se ha vinculado a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

Los investigadores dividieron a 117 personas en tres grupos y cada grupo fue alimentado dos onzas de nueces o un muffin saludable o frutos secos y un muffin. Resultados, publicados el martes en la revista Diabetes Care, mostró que los pacientes tres meses después de que había consumido tuercas sólo tenían la mayor mejora en la reducción de colesterol malo en comparación con los otros grupos.

Principal autor Dr. David Jenkins, un científico de la nutrición de la Universidad de Toronto con 30 años de experiencia en el estudio de la diabetes, dijo que sus conclusiones ofrecen a diabéticos tipo 2 un saludable sustituto de hidratos de carbono.

"Frutos secos mixtos, sin sal, crudos o tostado seco tienen beneficios para control de sangre glucosa y lípidos sanguíneos y pueden utilizarse como parte de una estrategia para mejorar el control de la diabetes sin aumento de peso", dijo.

"Esto es sólo un pequeño paso, pero nos parece positivo".

Tuercas han tenido una "muy mala imagen" en el pasado porque son altos en calorías y contiene grasa, pero dietistas ahora han promovido la comida como un motor de nutrientes debido a su contenido graso monoinsaturado, que lucha contra enfermedades del corazón, una dolencia común en los diabéticos, dijo Jenkins.

Los pacientes que tenían dos onzas de nueces, almendras crudas, pistachos, nueces, nueces, avellanas, cacahuetes, anacardos y macadamias — reducir su colesterol malo en un ocho por ciento, mientras que los que habían comido frutos secos y muffins bajado sus niveles en un 4,5 por ciento.

Ambos grupos informaron también mejor control de sus niveles de azúcar en la sangre.

El grupo que snacked en muffins por sí sola no vio un cambio en su salud, mostraban los resultados. Los muffins fueron una elección "sana" con harina de trigo integral, poca grasa saturada y endulzado con compota de manzana en lugar de azúcar. También se hicieron sin yemas de huevo por lo que no contienen colesterol, señaló Jenkins.

Reemplazo de hidratos de carbono con dos onzas de nueces como una pequeña comida o como aperitivo mientras la adopción de otros hábitos, tales como comer legumbres y frijoles contribuiría a una dieta saludable para diabéticos, dijo Jenkins.

"No te vas a curar nada con él pero... usted mismo haría un gran servicio," Jenkins, dijo.

Unos 2,7 millones de canadienses han sido diagnosticados con diabetes y otro de 5,4 millones de personas viven con condiciones de prediabetes, de acuerdo con la asociación canadiense de Diabetes.

La organización dice que diabetes cuesta anualmente al país de 11,7 millones de dólares, y en 2020, el costo se elevará a 16 millones de dólares si continúan las tendencias actuales.

Sharon Zeiler, Gerente Ejecutivo del CDA de educación de la diabetes y la nutrición, dijo que los frutos secos son una buena fuente de grasas saludables.

Jenkins planea continuar su estudio sobre los frutos secos y cómo se benefician a los pacientes con diabetes tipo 2 mirando cuánto debe comer y qué tipos de tuercas ofrecería la protección más para el corazón.

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