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Dieta vegetariana buena para los riñones


Un nuevo estudio ha sugerido que apegarse a una dieta vegetariana puede ayudar a los pacientes de enfermedad de riñón evitar acumulados niveles tóxicos de fósforo en sus cuerpos. Pacientes con enfermedad renal deben limitar su consumo de fósforo, como altos niveles del mineral pueden conducir a enfermedades cardíacas y muerte.

Mientras que las directrices médicas recomiendan dietas de fósforo bajo para los pacientes con insuficiencia renal crónica (IRC), contenido de fósforo no aparece en las etiquetas de los alimentos. Sharon Moe (Indiana University School of Medicine y Asuntos de Medical Center los veteranos Roudebush) y sus colegas estudiaron los efectos de comida vegetariana y dietas basadas en carnes en los niveles de fósforo en nueve pacientes con IRC. Los pacientes siguieron un vegetariano o dieta a base de carne durante una semana, seguido por la dieta opuesta de dos a cuatro semanas más tarde. Al final de cada semana en ambas dietas se realizaron pruebas de sangre y orina. A pesar de la proteína equivalente y concentraciones de fósforo en las dos dietas, pacientes tenían niveles más bajos de fósforo de sangre y disminuyeron la excreción de fósforo en la orina cuando estaban en la cocina vegetariana en comparación con la dieta a base de carne. Los autores concluyeron que su estudio demuestra que la fuente de proteínas en la dieta tiene un efecto significativo en los niveles de fósforo en pacientes con IRC. Mientras tanto, un nuevo estudio muestra que la dieta baja en grasa vegan puede ser mejor en el manejo de la diabetes de tipo 2 que las dietas tradicionales.

Los investigadores hallaron 43 por ciento de las personas con diabetes de tipo 2 que siguieron una dieta baja en grasa vegan durante 22 semanas redujo su necesidad de tomar medicamentos para controlar su enfermedad en comparación con 26 por ciento de quienes siguieron la dieta recomendada por la Asociación estadounidense de Diabetes (ADA). Además, los participantes que siguieron a la vegan dieta experimentada una mayor reducción en los niveles de colesterol y pérdida de peso que los de la dieta de otra.

Una dieta vegetariana está basado en la planta y consta de verduras, frutas, cereales y leguminosas y evita los productos animales, tales como carne y productos lácteos. Personas que están en una dieta vegetariana están en riesgo de deficiencia de vitamina B12, y tan vitaminas B12 recibieron a los participantes en la dieta.

"La dieta aparece notablemente eficaz, y todos los efectos secundarios son buenos, especialmente pérdida de peso y reducir el colesterol," dice el investigador Neal D. Barnard, MD, profesor adjunto de medicina en la Universidad de George Washington, en un comunicado de prensa. "Espero que este estudio reavivar el interés en utilizar los cambios de dieta en primer lugar, en lugar de medicamentos recetados". Barnard es también Presidente del Comité de médicos de medicina responsable, una organización de salud sin fines de lucro que se opone a la investigación con animales y aboga por una dieta vegetariana. En el estudio, publicado en el diario la atención de Diabetes, los investigadores compararon los efectos de seguir una dieta vegetariana baja en grasa y la dieta de ADA en la reducción de la necesidad de medicamentos manejar la diabetes, función renal, los niveles de colesterol y pérdida de peso en 99 adultos con diabetes tipo 2. No se proporcionaron las comidas, pero los participantes conoció a un dietista para idear un plan de dieta y, a continuación, se reunieron con regularidad cada semana para la nutrición y la cocina de instrucción.

Colesterol LDL "malo" descendido de un promedio de 21 por ciento en el grupo de vegan comparado con 11 por ciento en el grupo de dieta de ADA que no cambió su consumo de colesterol. Medidas de control de azúcar en la sangre también mejoran significativamente más entre quienes siguieron la dieta baja en grasa vegan de entre aquellos que siguieron la dieta de ADA y que no cambie sus drogas de diabetes.

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