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Jarabe de maíz de alta fructosa puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus


Bebidas o alimentos con jarabe de maíz de alta fructosa pueden aumentar el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con un nuevo estudio de animal.

El estudio de Sheludiakova de A. de la Universidad de Sydney Sydney, Australia y colegas encontraron ratas beber bebidas azucaradas consiguió más abdominales fat, mayores niveles de triglicéridos y desarrollado con deficiencias homeostasis de insulina y glucosa, en comparación con los agua potable, aunque el primero no tuvo más peso que las últimas.

Los investigadores dieron ratas macho Wister encapuchados acceso libre a una bebida con agua o una bebida (50%) de fructosa y glucosa de 10 por ciento o 10 por ciento de sacarosa como controles además de una dieta normal durante 56 días, lo que equivale a cuatro años para los seres humanos. Las ratas Wister viven un promedio de 3,1 años.

Al final de la intervención dietética, midieron parámetros metabólicos, incluyendo los triglicéridos en la sangre, los triglicéridos hepáticos, grasa abdominal y tolerancia a la glucosa oral.

Además de tener mayor grasa abdominal, altos niveles de triglicéridos y problemas de insulina y homeostasis de la glucosa, las ratas que tenían libre acceso a las bebidas azucaradas comieron chow de rata de 20 por ciento más o calorías, en comparación con los agua potable. Sin embargo, el peso del cuerpo en ambos grupos fue similar.

La mezcla de glucosa y fructosa no era como sacarosa. Glycaemia ayuno se incrementó sólo en ratas en la bebida de fructosa y glucosa, pero no en los de la bebida de sacarosa.

Sacarosa contiene una molécula de fructosa y una molécula de glucosa, enlazado químicamente y el jarabe de maíz de alta fructosa contiene fructosa y glucosa en casi una proporción igual, pero no químicamente enlazados. La industria afirma que ambos saborizado tiene el mismo efecto.

Glycaemia problemas de ayuno es una condición pre-diabetes asociada con resistencia a la insulina y patología cardiovascular. La condición en el ser humano tiene una oportunidad de 50 por ciento al progreso con el tipo 2 diabetes mellitus en menos de tres años, dijo Gregory A. Nichols, doctor del centro de investigación de salud en Portland, Oregon en febrero de 2007 de Diabetes Care.

Exceso de grasa abdominal está vinculado con un mayor riesgo de diabetes mellitus tipo 2, de acuerdo a James W. Anderson MD y colegas del grupo de investigación metabólica en Lexington, KY que publicó sus conclusiones en la edición de octubre de 2003 de la revista de la Universidad estadounidense de nutrición.

Los triglicéridos no directamente pueden contribuir al riesgo de enfermedades cardiovasculares, sino indicar el riesgo, Estados American Heart Association (AHA) en el número 18 de abril de 2011 de circulación.

El estudio sugiere que beber bebidas azucaradas puede aumentar el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Sacarosa como azúcar de caña y azúcar de remolacha es malo y jarabe de maíz de alta fructosa puede ser aún peor.

Este es un estudio animal y los resultados no pueden ser aplicables a los seres humanos. AHA dice en su declaración que consumen menos de 100 g de fructosa por día no condujo a un aumento significativo en ayunas los triglicéridos del plasma. Pero eso es sólo la opinión de un cuerpo.

K. Stanhope l. de la Universidad de California en Davis y sus colegas informados en la edición de mayo de 2009 de revista de investigación clínica fructosa dietética aumenta la lipogénesis de novo de hepática, aumenta la dislipidemia, reduce la sensibilidad a la insulina y aumenta la adiposidad visceral en adultos sobrepeso y obesidad.

En su estudio, Stanhope dio adultos con sobrepeso y obesos o glucosa o fructosa endulzado bebidas, que representaron el 25 por ciento de las calorías totales de su dieta durante 10 semanas.

Los estadounidenses consumen una gran cantidad de azúcar cada año. Citando datos del departamento de agricultura de Estados Unidos, dijo el centro para la ciencia en el interés público en el año 2000 que un estadounidense come 158 libras por año o 196 gramos por día de azúcar como el jarabe de maíz de alta fructosa.

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