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Pistachos pueden reducir el riesgo de enfermedad coronaria, Diabetes


Según estudio publicado en el diario Europeo de nutrición clínica, efecto de pistachos de glicemia digestivo podría reducir el riesgo de diabetes y enfermedades coronarias (2011; 65:696-702). Un total de 10 voluntarios sanos (3 hombres, 7 mujeres) participó en dos estudios: 1 estudio evaluó el efecto de dosis y respuesta de 28, 56 y 84 g de pistachos consumido solo o co-ingested con pan blanco (carbohidratos disponibles 50 g); estudio 2 evaluó la dosis efectiva (56 g) de pistachos de glicemia digestivo consumido con alimentos de carbohidratos consumido diferentes (carbohidratos disponibles 50 g). Respuestas (RGRs) de relativa glicémico de comidas de estudio comparadas con pan blanco fueron evaluadas durante el período de dos horas disminuyen.

Los RGRs de pistachos consumidos solo expresadas como un porcentaje de pan blanco (100%) fueron: 28 g (5.7±1.8%) 56 g (3.8±1.8%) y 8401; g (9.3±3.2%). Adición de pistachos a pan blanco resultó en una reducción depende de la dosis en el RGR de la comida compuesta; 28 g (89.1±6.0, P = 0.100); g 56 (67.3±9.8, P = 0,009) y 84 g (51.5±7.5, P<0.001). addition="" of="" 56="" g="" pistachios="" to="" carbohydrate="" foods="" significantly="" reduced="" the="" rgr—parboiled="" rice="" versus="" rice="" and="" pistachios="" (p="0.031);" pasta="" versus="" pasta;="" and="" pistachios="" (p="0.025)—whereas" for="" mashed="" potatoes="" versus="" potatoes="" and="" pistachios,="" the="" results="" approached="" significance.="" pistachios="" consumed="" alone="" had="" a="" minimal="" effect="" on="" after-meal="" glycemia="" and="" when="" taken="" with="" a="" carbohydrate="" meal="" rgr.="">

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