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Productos lácteos pueden reducir el riesgo de diabetes


¿Cuál es su desayuno de elección? ¿Le gusta comer yogurt? ¿O usted de sentarse a un gran tazón de cereal en la mañana? Un nuevo estudio muestra dietas altas en lácteos reduce el riesgo de diabetes tipo 2. El ingrediente que los investigadores creen que está protegiendo el cuerpo es un compuesto llamado trans-palmitoleic ácido. Es un ácido graso que se encuentra en leche, queso, yogur y mantequilla y no es producida por el cuerpo.

Un estudio realizado por investigadores de Harvard examinaron a 3,736 participantes en el nacional de corazón, pulmón y sangre financiados por el Instituto Cardiovascular salud estudio, que se han seguido durante 20 años en un estudio observacional para evaluar los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en adultos mayores. Los pacientes con un alto nivel de ácido trans-palmitoleic en su cuerpo fueron 60% menos de posibilidades de desarrollar diabetes.

"Este tipo de búsqueda observacional requiere confirmación en los estudios de observación adicionales y ensayos controlados, pero es sorprendente la magnitud de esta asociación," dijo Dariush Mozaffarian, profesor asociado en el departamento de Epidemiología en la escuela de salud pública de Hardvard y la División de medicina Cardiovascular. "Esto representa una diferencia casi tres veces en el riesgo de desarrollar diabetes entre las personas con los más altos niveles de sangre de este ácido graso".

Mozaffarian dice que estudios anteriores han encontrado esta conexión entre alimentos lácteos y diabetes pero esta es la primera vez que se ha conectado un ácido específico.

"Nos preguntamos si este ácido de grasos trans naturales en lácteas grasas puede imitar en parte la función biológica normal de su contraparte de la comunidad de Estados independientes, CEI palmitoleic ácido, un ácido graso que se produce en el cuerpo. En experimentos con animales, ácido palmitoleic CEI protege contra la diabetes".

Aunque el estudio proporciona buena información, los investigadores dicen que se necesitan más estudios.

"No ha habido ninguna explicación clara biológica para disminuir el riesgo de diabetes con mayor consumo de lácteo en estudios previos. Esta es la primera vez que se ha evaluado la relación de ácido trans-palmitoleic con riesgo de diabetes,"dijo Mozaffarian. "Es una interesante conexión en que tenemos que mirar más".

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